10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·官宣!《中央广播电视总台2024年中秋晚会》节目单发布
- ·端午有雷雨?你关心的小长假天气来了…
- ·号外!梅州启动摩托车带牌销售!
- ·梅州将开展2020年梅州城区创文实地综合调査测评
- ·2024年中秋节当日票房破亿
- ·锣响黄浦江畔,紫晶登陆科创!紫晶存储上市挂牌仪式在上交所举行
- ·梅州市卫监所组织开展职业病防治责任自查和风险评估工作
- ·注意绕道!汕昆高速这段路20日临时交通管制
- ·蒙顶山茶如何在消费者大脑中“注册”品牌
- ·践行社会主义核心价值观·爱国丨红色题材做出新意,《血色三河》易“燃”易“炸”!
- ·广东省纪委监委通报5起违反中央八项规定精神典型问题
- ·《梅州市人民检察院、梅州市妇女联合会共同推动保护妇女儿童权益工作意见》印发
- ·国庆假期出境游升温 国际机票预订量翻倍增长
- ·身份证=准考证,梅州驾考实现无资料化
- ·张爱军到梅江区调研互联网企业和创新创业工作:深耕互联网产业 提升科技创新能力
- ·预约上课、小班教学...梅州首批校外培训机构“重启大门”~